Papas Duquesas
Esta, como muchas otras, es una gran creación de la cocina francesa y debe su nombre a la intención de darle elegancia a las papas que en un inicio en Europa se usaban para darle de comer al ganado.
Ingredientes
- 5 papas grandes
- 1 huevo
- 3 cdas maicena
- 4 cdas queso rallado
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer las papas hasta que queden muy blandas, y luego molerlas.
- Agregar todos los ingredientes a las papas molidas (Si la masa esta muy pegote o liquida agregar de a poco mas maicera hasta lograr una masa que se pueda manipular fácilmente)
- Formar las pelotitas
- Cuando tengan todas las papas formadas las pueden llevar al horno hasta que estén doradas 15- 20 minutos aproximadamente