Picar en trozos pequeños la cebolla, el pimentón rojo, el diente de ajo y la zanahoria
Saltear a fuego bajo todos los ingredientes y salpimentar a gusto
Cocinar los tomates en agua hervida por pocos minutos (mientras más maduros los tomates, mas intenso el sabor)
Mientras hierven los tomates, agregar un poco de azúcar para minimizar la acidez
Retirar los tomates del agua, esperar que se enfríen un poco, sacarles la cascara y picar en trozos pequeños
Triturar todos los vegetales y agregar el caldo en agua tibia, cocinar a fuego lento por 20 minutos (no descuidar y revolver lentamente hasta formar una crema)
Finalmente puedes agregar albahaca y panecitos picados arriba de la sopa